Schweinefleisch im Supermarkt einkaufen, das haben bestimmt schon eine Menge von uns gemacht. Aber wo das Kotelett oder das Filet nun ganz genau herkommt – das wissen die Wenigsten.

1 Schopfbraten
2 Langes Karree (Kotelett)
3 Kurzes Karree (Kotelett)
4 Schlußbraten
5 Lungenbraten (Filet)
6 Schlögel, Schnitzel (Nuß, Schale)
7 Stelze
8 Bauchfleisch, Kaiserfleisch
9 Schulter
10 Brust
11 Haxl
12 Göderl
13 Rüssel
14 Kopf